Terrenis
Viñedo Extremo
Blanco | D.O. Calatayud
De corte tradicional la macabeo es la variedad que mejor se adapta a estas tierras agrestes de clima extremo. Parcelas seleccionadas y una elaboración esmerada nos refleja un vino honesto, varietal, para todo tipo de paladares y eventos.
Macabeo
Fermentación en depósitos de acero a baja temperatura.
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Descripción
Macabeo varietal y expresivo.
Bodega
Bodegas San Gregorio
Origen
La bodega se encuentra en Cervera de la Cañada. Dotada de las últimas tecnologias en enología, dispone de una gran superficie de elaboracion y crianza. Control de temperatura en fermentaciones, prensas neumáticas, barricas nuevas de roble francés y americano y una moderna línea de embotellado. Estas inversiones continúan año a año para lograr niveles más altos de desarrollo y calidad. El clima de la D.O. Calatayud se caracteriza por su continentalidad, con inviernos fríos y veranos calurosos. La temperatura media anual es 13,1ºC, con grandes diferencias entre la noche y el día durante la época de maduración, con una pluviometría media de 300 a 550 mm.
Viñedos
Los viñedos descienden por las laderas de las sierras, con altitudes que oscilan entre los 550 y los 1.040 metros. La mayor parte de nuestros viñedos de Macabeo se encuentra ubicado en zonas de altura, (la zona de viñedos más alta de Aragón), en terrenos con elevada pendiente que favorece la aireación del viñedo evitando botritis, de muy difícil mecanización, realizándose la mayoría de las labores de cultivo de forma manual.
Elaboración
Vino blanco de la variedad blanca autoctona macabeo. Las uvas se estrujan y se encuban en contacto con sus lias. La fermentacion se hace a temperatura controlada durante 15 días.
Botellas
Botella bordelesa y botellas premium.
Caja de 6 botellas.
Fortalezas
Alta calidad de producto, y elaboración muy cuidada desde la selección en viñedo, al mejor precio. Vino exclusivo para hostelería. Perfecto para llegar a la mayoría de la gente, es ideal tanto en barras, banquetes y cartas de todo tipo de establecimientos.
Consumidor
Perfecto para disfrutarlo como vino de la casa o vino de consumo diario habitual. Perfil consumidor de estatus medio, edad entre 25 y 50 años, con poca experiencia. Comunicamos gastronomía de estilo clásico y moderno.